Om tidigare mornar i början av maj sker ett märkligt fenomen här i Allmänningen. Atta Laevigata, en av världens största myror, flyger ut från sina jordhålor för att älska. Då står hela Allmänningen där med hinkar och myrbetts-vana händer. Ju fler man fångar desto bättre. Förr fick man tur i kärlek, numer får man stålar, vilket, på sitt vis, är ungefär samma sak.
Min Allmännings-son har fått en fångst.
Mycket långt borta, rättare sagt i det brittiska företaget Edibles webshop kan man köpa rostade jättemyror från Allmänningstrakten för flera tusenlappar kilot. Ungefär fem procent av detta går till myrfångarna. Det är en ganska liten utgift för Edible, men en ganska stor inkomst för Allmänningsborna. Den borde vara större. Med tanke på, liksom.
Ätbara insekter är framtidens miljöhopp. Zimbabwes friterade maskar, Thailands stekta gräshoppor och Colombias rostade myror ses av FN-organet FAO som ett hållbart alternativ till kött. Bort med miljöfarliga boskapsmarker! Vi äter vilda insekter istället!
Rostade myror med salt på.
Hälso-entreprenörer instämmer. Jätte-myror är något av det mest hälsosamma man kan äta! Skyhög proteinhalt, nyttiga fetter, fiber och massa vitaminer. Mot depression, cancer, hjärtsvikt, blodpropp, migrän, anorexi (?), svaga nerver, benskörhet och impotens.
Mot olycklig kärlek.
Ursprungsfolket los Guanes, vars kultur försvann när de spanska kolonisatörerna kom för 500 år sedan men fortfarande utgör lejonparten av Allmänningarna, ansåg jättemyran vara helig. Detta var innan kornas tid och jättemyran var deras enda proteinkälla vid sidan om los faras och andra små skogsdjur. När guanipojken blev kär i guaniflickan fångade han myror och gav henne i present. Först då fick han gifta sig med henne. Atta Laevigata visar sig bara för den person som är förmögen att känna sann kärlek. Nämligen.
Också kallat rött guld
För myrexportslantarna kan Allmänningsborna köpa nya kläder, och kanske, om de har fångstlycka, inledningskvoten till en ny moppe. Detta gjorde grannpojken efter myrsäsongen i våras. Nu väntar bygdens snyggaste tonåring hans barn.
Jättemyror smaker som halvpoppade popcorn med baconsmak. Här fiskar Illampu upp det godaste på världens enda restaurang där man kan få filet migon med myrsås.
Tips: Läs mer om matkultur i Allmänningen
här.
Julia Svanberg den 21 januari 2012 02:59